Jajanan khas babat lamongan ini dulu hanya bisa dinikmati jika bude berkunjung ke rumah. rasanya legit dan gurih. Sebenarnya di pedagang asongan yang ada di bus atau kereta juga banyak, cuma rasanyaa jauh dari aslinya, dan sekarang aku coba eksekusi di dapur tercinta, setelah beberapa kali nyoba, akhirnya nemu juga resep yang pas dan cocok dengan lidah kami.
Wingko Babat by Aya Sofia
Bahan Bahan
- 250 gram tepung ketan (aku pakai rose brand)
- 1 butir kelapa diparut kasar
- 230 gram gula pasir
- 100 ml santan kental
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili
- 2 sendok makan margarin
Cara Membuat Wingko Babat by Aya Sofia
- Campurkan tepung ketan, dengan kelapa parut dan gula pasir, lalu uleni hingga rata.
- Tambahkan santal kental sedikit demi sedikit sambil di uleni, lalu cek adonan jangan sampai terlalu lembek bund ya
- Tambahkan vanilie dan garam, lalu uleni lagi sampai tercampur rata
- Panaskan teflon, lalu olesi dengan margarin kemudian tuang adonan wingko pada teflon. ratakan.
- Kecilkan api kompor (seperti kompor mau mati). Jangan lupa ditutup agar panas tetap merata di dalam.
- Bolak balik hingga wingko matang
- Sajikan wingko dengan secangkir kopi / teh hangat.
Selamat mencoba. Jangan lupa foto recooknya ya
Wingko Babat (Teflon) by Anjas Sulistyaningrum
by Anjas Sulistyaningrum
Edisi males cari di pusat oleh-oleh.
Intinya males panas-panas keluar rumah + ketemu banyak lampu merah ?
Hasil jadi: 14 buah
Bahan-bahan
- 3 sdm gula pasir
- 10 sdm tepung ketan (saya pakainya rose brand)
- 18 sdm kelapa muda parut
- 4 sdm air
- 1 sdt garam
- 1 sdm margarin
Langkah
- Masukkan semua bahan kecuali air. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan sedikit bergumpal. (Lebih nyaman jika ngaduknya pakai tangan).
- Jika sudah menggumpal, bentuk bulat-bulat.
- Lalu pipihkan (ketebalan sesuai selera).
- Beri sedikit margarin pada teflon, lalu panggang diatas teflon hingga kecoklatan.
- Jangan lupa dibalik agar matangnya rata.
- Angkat, sajikan.