Resep Castella Cake Khas Jepang. Tampil Mewah Dengan Bahan Sederhana
Pernah nyobain Castella cake khas jepang ini. Castella cake merupakan sejenis sponge cake yang sangat populer di Jepang, terutama di Nagasaki yang dianggap sebagai penghasil Castella cake terbaik. Cake ini aslinya dibawa oleh orang Portugis ke Jepang pada abad 16 yang lalu.
Castella atau Kasutera dalam lidah jepang, memiliki penamplian yang cukup mewah dan menggoda. Padahal kalau dilihat dari bahan-bahannya, kue ini sangat sederhana dan mudah dibuat. Bahan utamanya cuma telur, tepung terigu, dan gula pasir. Simple banget kan? Buat bunda yang penasaran pingin nyoba, silahkan simak resep berikut ini.
Bahan-bahan:
100 gram tepung terigu protein tinggi, ayak
75 gram gula pasir
3 butir telur ayam suhu ruang
3 sdm madu
2 sdm air hangat
Olesan:
2 sdm madu
1 sdm air hangat
Cara membuat:
Campur madu dengan air hangat di dalam gelas. Sisihkan.
Mixer atau kocok telur dengan kecepatan rendah sekitar 10 detik saja, yang penting tercampur rata.
Tambahkan gula dan mixer dengan kecepatan tinggi sampai berwarna pucat dan mengembang 3 kali lipatnya.
Tuang larutan madu, lalu mixer selama 15 detik dengan kecepatan rendah saja.
Selanjutnya masukkan tepung terigu secara bertahap (3 kali). Kocok dengan speed rendah selama masing-masing 15 detik.
Tuang donan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah dialasi kertas roti sebelumnya. Jangan terlalu penuh karena nantinya adonan akan mengembang dan naik. Tusuk adonan dengan sumpit lalu gerakkan zigzag supaya udara yang terjebak dalam adonan hilang
Panggang adonan dalam suhu 170 selama 40 menit. Jika sudah matang, cukup matikan oven dan biarkan dingin di dalam oven ( jangan dikeluarkan dari oven krn kue bisa kempis karena penurunan suhu mendadak).
Setelah dingin, keluarkan cake dari oven dan segera olesi dengan bahan olesan. Nikmat untuk dijadikan teman minum teh di sore atau malam hari.
Selesai! Gimana bunda, praktis dan gampang kan. Modal untuk membuat cake ini sangat terjangkau karena bahan-bahannya juga sangat sederhana dan mudah didapat.
Selamat mencoba yaa… Semoga berhasil!
Castella Cake Khas Jepang
Castella cake atau Kasutera pada lidah jepangg, penampliannya terlihat cukup mewah dan menggodaa selera.
Padahal kalau kita lihat dari bahan yang di gunakan sangat sederhana seperti telor, terigu, dan gula pasir saja. berikut resep dan cara membuat Castella Cake :
Castella Cake Khas Jepang
Bahan-bahan:
Tepung terigu protein tinggi, ayak 100 gram
Gula pasir 75 gram
Telur ayam suhu ruang 3 butir
Madu 3 sendok makan
Air hangat 2 sendok makan
Bahan Olesan:
Madu 2 sendok makan
Air hangat 1 sendok makan
Cara Membuat Castella Cake Khas Jepang
Campurkan 3 sendok makan madu dengan 2 sendok makan air hangat di dalam gelas. Sisihkan.
Kocok 3 butir telur menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama 10 detik saja, asal tercampur rata saja.
Masukkan 75 gram gula dan mixer lagi dengan kecepatan tinggii hingga pucat warnanya dan ngembang tiga kali lipatnyaa.
Tuangkan larutan madu tadi, dan mixer lagi dengan kecepatan rendah selama 15 detik.
Setelah itu baru masukkan 100 gram tepung terigu secara bertahap (3 kali). Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, masing-masing tahapan selama 15 detik.
Siapkan loyang lalu alasi dengan kertas roti kemudian tuangkan adonan ke dalamnya dan jangan terlalu penuh karena nanti adonan akan naik dan mengembang.
Sebelum di panggang tusuk-tusuk adonan pakai sumpit lalu gerakkan dengan zigzag supaya tidak ada udara yang terjebak di dalam adonan.
Panggang di dalam oven dengan suhu 170, kurang lebih selama 40 menitan.
Apabila cake sudah matang, bunda cukup matikan saja ovennya dan biarkan sampai dingin di dalam. ( jangan sampai dikeluarkan dulu dari dalam oven sebelum dingin karena nanti kuenya bisa kempis di sebabkan penurunan suhu yang mendadak).
Setelah cakenya dingin, baru bunda keluarkan dari oven dan langsung olesi dengan bahan olesan. Sajikan dan nikmat dengan di temani 1 gelas teh hangat di sore atau malam hari nanti.
Selesai deh! bagaimana bund, mudah dan praktis banget kan. Modal yang di butuhkan untuk bikin cake yang satu ini sangat hemat karena bahan-bahannya cukup sederhana dan mudah di dapatkan.
Selamat mencobaa bundsay yaa… Semoga berhasill, sill dan sill! aminnnn