Oseng Daun Pepaya, Oseng Daun Pepaya, Si pahit yang selalu membuat ketagihan
By : meibasuki
.
Bahan:
1 Ikat daun pepaya ambil daunnya/225 gr
1/2 sdm garam
Sedikit air
*remas daun pepaya, air & garam sampe benar2 layu, cuci beberapa kali sambil diremas2 lg, tiriskan.
*rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan daun pepaya, ketika mendidih lg masukkan sdkt garam. Masak sampai daun pepaya matang.
*Angkat daun pepaya, siram air biasa sambil diremas.Buang airnya,kepalkan hingga spt gumpalan bola kasti, potong2 daun pepaya. Sisihkan
.
Bahan lain:
3 sdm munjung udang rebon, cuci bersih, tiriskan
75 gr tempe semangit/tempe kemarin/tempe bosok, hancurkan
.
Bumbu:
Tumbuk halus
9 siung bawmer
5 siung bawput
25 Cabe rawit/sesuai selera
Sdkt gula merah
1 cabe merah, potong miring
1 buah tomat, iris, iris
1/2 jempol lengkuas, geprek
1 lembar daun salam
1 sdm gula pasir
Garam
Cara membuatnya:
1. Panaskan sedikit minyak goreng
2. Masukkan udang rebon, masak sampe matang & berbau wangi, pinggirkan
3. Masukkan bumbu tumbuk, bumbu lainnya & tempe semangit. Masak sampe benar2 wangi, aduk bersama udang rebon td
4. Masukkan daun pepaya, beri sedikit air panas
5. Masak sampai bumbu meresap & air mengering, angkat
6. Hidangkan