KUE LAPIS LEGIT SEDERHANA Empuk Praktis dan Dijamin Hemat Telur

Diposting pada
Loading...

Siapa sih yang tidak tau dengan Kue lapis legit?

Kelezatan kue lapis legit sangat terkenal hingga dinobatkan sebagai salah satu kue terenak didunia lho bund, banyak resep diluaran sana yang dicoba dengan menghabiskan banyak telur dan resiko gagalnya juga tinggi. Namun, kali ini ada resep spesial buat bunda agar lapis legitnya irit telur dan resiko gagalnya kecil. Berikut resep lengkap dan cara buatnya di bawah ini.

Loading...

Kue Lapis Legit Hemat Telur

Bahan – bahan :

16 butir kuning telur

4 butir putih telur

200 gram gula halus (aslinya 185 gram)

50 gram tepung maizena (aslinya pakai tepung marasquin)

1/2 sendok makan emulsifier (aslinya 1 sendok makan)

120 gram tepung terigu kunci

50 gram susu bubuk

175 gram mentega cair (saya gak campur dengan 50 gram margarin)

250 gram mentega kocok hingga pucat (saya tambahin 3 sendok makan susu kental manis)

Cara Membuat Lapis Legit Irit Telur :

Lelehkan mentega, kemudian sisihkan, lalu kocok mentega hingga pucat dan sisihkan lagi.

Kocok semua bahan hingga mengembang atau kental, kemudian matikan mixer, lalu masukkan mentega cair.

Masukkan mentega, kemudian kocok dengan cara aduk balik.

Timbang adonan 90 gram, kemudian panggang dengan api bawah di loyang ukuran 20 x 20cm tinggi 7cm.

Panggang hingga permukaannya agak coklat, teruskan memanggang dengan api bawah hingga dua lapis, kemudian gunakan api atas, lalu tiap tiga lapis taburi keju parut.

Setelah lapisan paling atas berwarna coklat, kemudian panggang lagi dengan api bawah kurang lebih selama 15 menit, lalu tutup permukaan kue dengan alumunium voil bila perlu.

Dinginkan lapis legit, dan siap dipotong-potong.

Catatan :

Jika ingin menambahkan vanili atau rhum bakar bisa saja, kalau saya lebih suka tidak ditambahin, agar wangi kejunya tidak kecampur sama yang lain.

Selamat mencoba ya bunda.

Loading...