Cara Membuat Tongseng Ayam, Seger dan Enak!

Diposting pada
Loading...

Tongseng Ayam
Ala @magdalenadwisinta

Bahan-bahan:

1/2 kg ayam negeri (bagian dada,sayap)
11 buah lombok rawit merah (sesuaikan selera)
7 lembar kol
2 buah tomat
3 sdm kecap manis (sesuai selera)
1 sdt garam
1,5 sdt gula
1/4 sdt kaldu jamur
300 ml air
Daun bawang secukupnya
Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt munjung ketumbar bubuk (ketumbar sangrai)
3 butir kemiri (bakar)
1 ruas kunyit (bakar)
1 ruas jahe (bakar)
1/4 sdt pala
Sejumput jintan

Bumbu pelengkap:

1 batang serai geprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 siung bawang merah iris

Cara membuat:

Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
Lalu masukkan bumbu pelengkap dan ayam, tumis hingga ayam berubah warna lalu tambahkan air
Setelah mendidih masukkan lombok rawit lalu tambahkan kecap, garam,gula dan kaldu jamur masak hingga air sedikit menyusut dan ayam matang
Kemudian masukkan kol, sesaat sebelum kompor dimatikan masukkan tomat. Aduk rata dan koreksi rasa.
Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

Selamat mencobađź’›

Loading...