Mocha Cheese Cake Brownies .
Source : sallybakingaddiction
Rebake : @ayoe_widya83
Loyang : 22 x 22 cm , alasi dengan baking paper anti lengket hingga sisi loyang.
Bahan Lapisan Brownies
115 gr butter unsalted
228 Dark Cooking Chocolate @chefmatechocolate Signature
3 butir telur ukuran besar
150 gr gula kastor ( me : 130 gr )
80 gr tepung serbaguna
11 gr coklat bubuk ( me : 15 gr coklat bubuk @chefmatechocolate )
2 sdt expreso powder ( me : 1 sdt nescafe instant )
1 sdt vanilla ekstrak
1/4 sdt garam
Cara Membuat Mocha Cheese Cake Brownies
? lelehkan Butter denga Dark Cooking Chocolate dgn cara di tim
? Tambahkan gula dalam lelehan butter dan DCC, aduk dengan ballon whisk hingga gula larut.
?Tambahkan telur, vanila, expreso powder, aduk lagi hingga rata.
? terakhir masukkan tepung dan cokkat bubuk yang sudah diayak. Aduk balik hingga tercampur rata. Hasil adonan kental yah. Sisihkan
Cheese Cake Layer
Bahan Bahan
224 gr Cream Cheese suhu ruang ( me 25Ogr )
50 gr gula halus
1 butir telur ukuran besar
120 gr White cooking chocolate @chefmatechocolate Signature ( cincang halus / me : parut kasar dengan parutan sawut. .
Cara Membuat Cheese Cake Layer
Mixer Cream cheese dan gula/ aduk dgn ballon whisk hingga lembut dan creamy. Kemudian masukan telur dan vanila, aduk hingga tercampur rata. Terakhir masukkan White cooking chocolate, aduk rata. Sisihkan. .
Topping :
Choco Stick chefmatechocolate
Oreo Crumb .
Penyelesaian
Tuang 3/4 adonan brownies kedalam loyang ** adonan sangat kental , kemudian tuang adonan cheese cake, lalu tuang sisa adonan cream cheese. Ratakan. Lalu tuang sisa adonan brownies , buat motif swirl . Beri topping choco stick dan Oreo crumb.
Oven dengan suhu 180 °C selama 25-30 menit. Dinginkan. Setelah betul2 dingin , potong2 dan sajikan.
Selamat mencoba