Ini resep nya ce tintin yg 6 telur saya modif jadi 7 telur sesuai uk loyang yang sy gunakan.
CHOCOLATE CHIFFON CAKE
Made by @linagui.kitchen
Bahan Bahan A
7 butir Kuning Telur
100 ml Susu Cair putih/coklat
50 gr DCC Colatta, dilelehkan
30 gr Coklat bubuk
60 gr Minyak
1/2 sdt cokelat pasta
220 gr Tepung Bianca Sponge Cake (Kalau tepung biasa pakai 120gr)
Bahan Bahan B
7 butir Putih telur
1/4 sdt Garam
1 sdm Air jeruk nipis/ 1/2 sdt cream of tar tar
100 gram gula pasir (karna sy pakai tepung bianca)
Cara Membuat Chocholate Chiffon Cake
1. Larutkan cokelat bubuk di dalam susu cair panas. Tambahkan DCC dan minyak goreng. Aduk rata. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu,Aduk rata.Tuang sedikit-sedikit ke campuran pasta no 1, sambil diaduk perlahan pake whisk
3. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam+air jeruk nipis sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kaku
5. Masukkan kocokan putel bertahap ke pasta terigu menggunakan SPATULA dengan teknik aduk lipat supaya tidak turun adonannya.
6. Tuang dalam loyang siffon
7. Oven suhu 160 derajat sampai kue nya naik/kurleb di menit ke 15 / sampai atas kue nya sdh berkulit ya, lalu keluarkan kue dan potong / iris sesuai bentuk yg di inginkan. Lalu masukkan kembali kue ke dalam Oven. Panggang dgn suhu diturunkan menjadi 150 derajat Celcius selama 40 menit/hingga matang. (Kembali lagi ke suhu oven masing-masing ya) total oven dr awal sampai matang kira-kira 55/60 menit
Pakai api atas bawah
8. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan hentakkan sekali lalu tangkupkan/balikkan loyang nya dan keluarkan kue setelah suhu ruang
Selamat mencoba