Resep Mie Ayam Rumahan. Kuahnya Yg Gurih dan Rasa Daging Ayamnya Meresap Dengan Bumbu. Membuat Hidangan Mie Ayam Ini Istimewa…

Diposting pada
Loading...

MIE AYAM
By @deviirwantari

Bahan Bahan :

Mie telur

2 potong dada ayam

Minyak untuk menumis

Bahan Yang di Haluskan :

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

4 cm kunyit, bakar

4 butir kemiri, sangrai

1 sdt merica

Bahan Bumbu Pelengkap :

3 lembar daun salam

2 batang serai nemarkan

3 lembar daun jeruk, sobek2

4 butir telur rebus, kupas

5 sdm kecap manis (sesuai selera)

Garam secukupnya

1 sdt gula pasir

Air kaldu secukupnya

11/2 sdt minyak wijen

2 batang daun bawang, iris2

Minyak Bawang

1/2 cup minyak sayur

6 siung bawang putih, memarkan, cincang

Kuah Kaldu :

Tulang ceker dan sayap ayam

2 L air

Bwg putih goreng tumbuk halus

1 btg daun bwg, iris kasar

1 batang seledri simpulkan

1 sdt gula pasir

Garam secukupnya

1 sdt bubuk merica

Mie telur secukupnya rebus

1 sdm kecap asin

Pelengkap :

Bawang merah goreng

Daun bawang, iris2

Sambal rawit

Saus rebus

Saus botolan

Bakso

Cara Membuat Mie Ayam Rumahan

1. Pisahkan daging dg tulang ayam, cincang daging. Sisihkan. Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk dengan minyak agak banyak hingga harum dan matang.

2. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan telur rebus, kecap, garam, gula dan air kaldu secukupnya. Biarkan meresap, beri minyak wijen dan daun bawang aduk rata.

3. Minyak bawang : panaskan minyak dg api kecil, tumis bawang putih hingga kecoklatan. Sisihkan

4. Kuah kaldu : rebus tulang ceker dan sayap ayam hingga mendidih, tiriskan. Rebus kembali, kecilkan api. Masukkan bawang putih daun bawang, dan seledri. Masak hingga minyak keluar. Bumbui dengan gula, garam dan merica. Saring sisihkan.

5. Campur mie dg 1 sdm minyak bawang, 1 sdt kecap asin dan kecap manis, tambahkan sedikit merica aduk rata. Tuang kuah panas, beri pelengkap. Sajikan

Selamat mencoba

Loading...