Capcay telur puyuh By @lindacen_cen
Bahan:
1 bonggol kecil brokoli
1 tangkai sawi manis
1 bh wortel
10 butir telur puyuh rebus
5 ekor udang ukrn besar (sesuai selera sih stok emak cm ada ituðŸ¤)
3 siung bawang putih cincang
Saos tiram
Kecap asin
Garam,gula,merica bubuk secukupnya
1 sdm maizena larutkan dgn sedikit air
Cara memasak:
1. Potong kecil brokoli cuci dgn air mengalir lalu rendam air garam 30menit bilas,ulangi bbrp x bilasan.
2. Potong sawi sesuai selera.
3. Iris wortel.
4.cuci bersih udang buang kepala dan kulit sisakan ekor,belah punggungnya buang kotoran nya.
5.tumis bawang putih sampai harum masukan udang aduk sampai berubah warna masukan wortel,sawi,brokoli tambahkan air biarkan mendidih.
6.masukan telur puyuh,saos tiram,kecap asin,garam,gula dan merica aduk rata.biarkan mendidih.
7.terakhir masukan larutan maizena sambil d aduk2 dan kuah mengental,angkat dan sajikan.
Selesai. Capcay bisa dinikmati langsung atau dijadikan lauk untuk dimakan bersama nasi 🙂