Bihun Nanas
by @fridajoincoffee
Bahan Bahan:
2 lembar bihun (220 gr)
1 buah nanas ukuran besar
200 gr tepung tapioka (sagu tani)
200 gr gula pasir
1 bungkus bubuk agar putih
1 sdt garam
100 ml air
Pewarna makanan (merah cabai, kuning tua dan hijau)
½ butir kelapa parut
2 helai daun pandan
Cara Membuat Bihun Nanas
1. Kupas nanas, potong2 dan tambah air, lalu haluskan dengan blender.
2. Rendam bihun dengan air panas beberapa menit, cukup hingga mengembang dan agak lembut, kemudian tiriskan.
3. Dalam wadah, campurkan bihun, tepung tapioka, gula pasir, bubuk agar, garam. Lalu tuang jus nanas. Aduk hingga rata.
4. Bagi menjadi 3 bagian yang sama, lalu beri warna masing2, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam 3 loyang yang sama besar, jangan lupa loyang dioles minyak. Aku pake loyang sekat 3, ukuran 24×24.
6. Kukus selama 30 menit, jangan lupa panaskan kukusan terlebih dahulu.
7. Angkat dan dinginkan bihun nanas. Jika sudah dingin, potong2 bentuk dadu.
8. Kemudian kukus kelapa parut yang sudah dicampur garam dan pandan selama 15 menit.
9. Sajikan bihun nanas dengan baluran kelapa parut.
10. Resep untuk 20 porsi bihun nanas.
Selamat mencoba